一种名为龙爪豆的美食做法不对会有“中毒”家庭需注意

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年11月05日

  1.浸泡后把龙爪豆捞起来,切粗丝,水开后焯水两分钟,捞起后再用冷水冲洗一遍沥干

  (1)拿回来马上洗干净,用淹过它五六公分的水,开火煮(2)煮到可以轻易地把豆荚表面那层硬壳,连带那层毛毛一起撕下来,毛毛有毒,一定要撕下来(3)然后,把豆荚掰开,豆荚可以吃的哈,里面的豆豆也可以吃。但那层皮撕了后,要把豆荚掰开,里面的豆豆,都有一层豆衣的,用手指一捏,豆衣就下来了(4)剩下去了硬壳的豆荚和豆衣的,要用水泡至少一天。我说泡一天,是流动的水,我用盆子装起来,有一点点水一直在流进去

  龙爪豆,也称狗爪豆,不仅具有观赏功能,也是阳台绿化的好材料,还是各地喜爱的蔬菜。烹饪后的龙爪豆味美而富于营养,药用的龙爪豆则有补胃下气、健脾利水的功效

  2.冷油冷锅辣椒碎,放油的时候,要放适量花椒油的,否则放辣椒碎的时候,要同步放花椒一起爆锅 ,开火把辣椒炒到金黄酥脆

  龙爪豆和其他蔬菜不同,采摘下来不能马上上锅的。因为它外边包裹着一层厚厚的毛壳,要用开水恰到好处地烫熟,剥开毛壳,露出粉厚的豆荚。有了毛壳保护,它是很环保的蔬菜。这时候,还不能马上吃,得用清水漂24个小时,因为它含有毒素甙,该毒素主要抑制胆碱酯酶。不漂水就吃,人会“醉”(中毒)的,出现头晕胸闷、流口水等症状。用清水漂过的狗爪豆,用豉汁、蒜蓉、花生油炒香了,粉粉的,糯糯的,有股淡淡的清香

  煮豆豆的水,有毒,要马上冲水倒掉,锅用洗洁精洗冲洗干净。如果不是流动的水泡洗好的豆豆,就得三四个小时换一次水,泡两三天后可以煮。需新鲜的马上去毒,放久了就不好。如果是买到的干种子,得泡八九天,然后才可以煮

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